Marchando una de cocina esta semana con surf and turf. Literalmente "surf y hierba" y que, cuando se menciona en el contexto culinario, al personal estadounidense inmediatamente se le hace la boca agua pensando en el combinado de marisco y carne de ternera.
La pronunciación de la casa "serf and terf" y la buena aquí.
No sabemos de dónde salió este descubrimiento, pero sin duda es costero. Unos hacen al estado de Washington, en concreto a Seattle, la madre del plato. Los que se van a la costa este, conceden a Lowell, en Massachusetts, el honor.
Los defensores de la primera tesis dicen que se plantó en la mesa del restaurante de la Seattle Space Needle, la famosa Aguja con forma de platillo volante, en la Feria Mundial de 1962, mientras que en la otra costa sus olores se imprimieron por primera vez en el periódico The Lowell Sun en 1966. Era un anuncio y el surf and turf iba reogado en champán. Los protagonistas: un filete miñón y patas de cangrejo de Alaska rellenas.
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